Crepes y tortitas

Receta de crepes y tortitas

Finísimos crepes para rellenarlos de dulce o salado, o unas gorditas y dulces tortitas. Ambos son deliciosos y parten de la misma masa.

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¿Cómo hacer crepes y tortitas?

1

Para hacer la masa, echamos los dos huevos en un bol y batimos. Añadimos la mantequilla, y seguimos batiendo; luego la leche (si queremos hacer tortitas, podemos echar 125 cl. de leche y 125 cl. de leche condensada), mezclamos y, posteriormente, echamos la harina tamizada. Si lo que queremos hacer son tortitas dulces, echaremos el azúcar y la disolveremos. Si no, ya tendremos la mezcla hecha.

2

Para hacer los crepes o las tortitas, utilizaremos una sartén antiadherente. Una vez caliente, echaremos la masa justa que nos permita cubrir la superficie de la sartén, dejaremos que se doren las puntas y le daremos la vuelta... A la tortita le daremos siempre un poco más de espesor que al crepe.

3

Una vez hechos todos los crepes o tortitas, los rellenaremos al gusto, y los doblaremos formando un triángulo (en el caso de las tortitas), o enrollando (en el caso de los crepes).

Receta enviada por javiergarcía

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